Vinyes i cates de vi a Eivissa-Poesia en una ampolla.

All Ibiza

Amb la gran afluència de visitants a l’illa d’Eivissa es d’esperar que la selecció de vins disponibles a l’illa sigui extensa i emocionant, i sens dubte no el decebrà. A més d’una fabulosa gama de vins importats, a Eivissa existeix una llarga tradició de vins.

Una de les moltes alegries d’un descans al Mediterrani és la oportunitat d’assaborir vins locals, descobrir nous vins i provar els seus productes sota el mateix sol que feia madurar el raïm. Els arqueòlegs han confirmat que el vi es fa fer aquí durat el període fenici, el 600 a.C.

A Eivissa hi ha unes 600 hectàrees de vinyes, a les valls interiors protegides, també hi ha una mica de producció a Formentera. Aquestes zones tenen l’etiqueta “Vi de la Terra”, que ajuda a identificar el seu origen i la seva qualitat. La terra d’Eivissa és ideal per al raïm de tipus Mourvedre, que produeix un vi negre amb cos complert i molt ben acabat. El vi blanc també es produeix a l’illa, té més diversitat de raïms, i li dóna el seu caràcter distintiu i fragant.

Can Rich de Buscastell és una de les vinyes més establertes, que produeix diferents varietats de raïm, tan tradicionals com importades per assegurar que es barregin en la seva producció anual amb el seu sabor que el fa diferent. La vinya també fa la collita de 3.000 oliveres que creixen dins el parc natural de Ses Salines, i han afegit a la seva vinya els olis d’oliva. La producció a Can Rich es gestiona amb els principis d’associació ecològica. Els productors treballen per protegir i millorar el sol i la vida silvestre local, treballen en harmonia amb la natura i aprofiten al màxim les fabuloses condicions de creixement de la zona. Can Rich els donarà la benvinguda per fer visites guiades i degustacions, al mateix temps que pot comprar els vins i el seu licor d’herbes, que també el trobarà a les botigues locals.

Can Maymó es troba a Sant Mateu, a la zona rural del centre nord d’Eivissa i en un camp de vinyes. Aquesta petita i tradicional vinya amb gestió familiar ha estat reformada i actualitzada incorporant les últimes tecnologies per a millorar el procés d’elaboració del vi. Els visitant són benvinguts, i la família estarà a la seva disposició i presumirà de la seva gran varietat de vins que inclouen els negres, blancs i rosats.

Al centre de l’illa, entre Sant Rafel i Santa Gertrudis, trobem els vins Ibizkus. Aquesta empresa és un dels majors productors d’aquest vi, que s’elabora amb raïm de 30 llocs de cultiu diferents, el seu vi està disponible a restaurants i botigues. Les visites guiades i les degustacions estan disponibles amb cita prèvia a través de Cactus.

Hi ha poca gent que coneix més el vi que Jeroen Hamersma. Ell i la seva família han creat un veritable empori del vi Sant Josep. Vino&Co és un concepte simple però amb una amplia gama de vins. L’estoc és molt accessible i molt exclusiu, però sempre hi ha una gran varietat destapada i llesta per provar, que ofereix a la família una experiència gastronòmica a mida centrada en el vi.

Cactus Luxury Lifestyle Manager està llest per organitzar-li gaudir de diferents gustos, de degustar amb delicioses tapes i organitzar l’ oportunitat d’experimentar i adquirir vins de la més fina collita i lots de més petita producció. si no es volen moure del seu entorn, a la luxosa villa o iot, li poden portar la delícia del vi a la mateixa porta de casa.

Cactus està molt ben connectat amb experts de vins locals, i pot organitzar sessions de degustació amb vins regionals i amb les millors ampolles d’altres països. Combini aquesta experiència amb una selecció de tapes a mida. Fer-ho així és la manera més fantàstica de gaudir d’una gran vetllada amb amics i familiars sense haver de marxar del seu allotjament de luxe.

Contacti amb nosaltres avui mateix en el +34 971 859 565 (oficina d’Eivissa), +44 208 133 5424 (oficina de Londres) o a [email protected]